美容に良い食材〜秋編〜！

秋は乾燥し始める時期。冬になると本格的に乾燥によるダメージを受けやすくなるので、秋の間に「乾燥」に負けないお肌や髪を作っておく必要があります。毎日のスキンケア・ヘアケアはもちろん、秋に旬な美容食材で体の内側からも乾燥対策してあげましょう！そして冬は「乾燥」によるダメージが大きいのできちんと美容対策をしないと、シワの目立つカサカサお肌になってしまいます。ぜひ冬に旬な美容食材を使って、美容と健康に効果的な食事を作っちゃいましょう！

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【秋に旬な美容食材】

「食欲の秋」と言われるほど、この時期は美味しいものを食べる機会が多いですよね。ついつい食べ過ぎてしまう事もあるのでダイエット中の方は注意しましょうね。秋に旬な美容食材にはいったいどんなものがあるのか？ご紹介したいと思います。

①化粧品にも使われるアスタキサンチンが豊富な「秋鮭」！

秋に旬な美容食材その１は「秋鮭」です。秋の魚と言えば「鮭」ですよね！普段鮭を食べないという方でも、この季節になると食べる！という方も多いのではないでしょうか？ビタミンＡやビタミンＢ群、ＤＨＡにＥＰＡ、パントテン酸、マグネシウム、リン、亜鉛など豊富な栄養素が詰まっており、焼いても揚げても美味しく食べられます。

馴染みある魚なので秋以外でも気軽に購入できますが、秋に旬な秋鮭は特に美味と言われています。秋鮭の成分で特に注目して欲しいのが「アスタキサンチン」と呼ばれる成分。アスタキサンチンは化粧品にも使用されるほど優れた抗酸化作用があるんです。

その作用は同じく抗酸化作用に優れているビタミンＥの１０００倍ほどと言われており、積極的に摂取する事によって老化による様々な肌トラブルを解消してくれるんですね。また、保水や保湿に優れたプロテオグリカンやマリンプラセンタも豊富に含まれています。

〜秋鮭を食べる時の注意点〜

秋鮭は「程よい焼き加減で皮ごと食べる」のが最も効率よく栄養を摂取することができます。ポイントは火を通しすぎない事！秋鮭の注目成分であるアスタキサンチンは熱に弱いので焼き過ぎると失われてしまいます。

また、秋鮭は身だけでなく皮にも栄養がたくさん詰まっているので美容の事を考えるなら残さず食べるようにしましょう。ホイル焼き、チャンチャン焼き、ムニエル、シチューなどがオススメ！

②栄養豊富なのに低カロリー！？な「キノコ類」

秋に旬な美容食材その２は「キノコ類」です。キノコ類ですので、好きなキノコをじゃんじゃん食べてください。ダイエットにオススメなのは「まいたけ」。まいたけはキノコの中でも食物繊維が豊富で、水溶性のものと不溶性のもの２種類が含まれています。

この２種類の食物繊維が腸の働きを活発にし、便を柔らかくするので便秘解消に非常に効果的なんです！便秘気味だと上手くダイエットできないので、低カロリーなまいたけを食べて便秘を改善しながらダイエットしましょう。

アンチエイジング効果を得たいなら「しいたけ」がオススメ。しいたけに含まれるグルタミン酸には老化防止作用があり、お肌や髪を若々しく保ってくれます。他にも免疫力を高めたり、骨を強化する成分がバランス良く配合されているんですね。しいたけが苦手な方もいると思いますが、ぜひ秋になったら旬で一層美味しくなったしいたけを食べてみてくださいね。

〜キノコ類を食べる時の注意点〜

よくキノコの足先部分を切り落として調理する方がいますが、キノコの足先部分にもβグルカンなどの栄養がたっぷり詰まっているので捨てずに、細かく切ってハンバーグや餃子などに使ってあげてください。もちろんそのまま調理してもＯＫ。また、少し太陽の光に当ててから調理した方がキノコの美容効果がＵＰするので、調理前に日光浴させてあげましょう。

③ビタミンＣが豊富な秋の果物「柿」！

秋に旬な美容食材その３は「柿」です。柿には実に豊富なビタミンＣが含まれており、なんと１個食べるだけで１日に必要なビタミンＣが補えちゃうんです！特に美肌の大敵「シミ」の予防・改善効果が高く、すでにあるシミにも作用すると言われています。

ニキビやシワよりも、まずはシミを消したいという方は「柿」で内側ケアを始めましょう。また、ビタミンＣにはコラーゲンを増やす働きがあるので、食べれば食べるほど潤いに満ちたモチモチ肌が手に入ります。他にもむくみ、アンチエイジング、二日酔いなどに効果を発揮します。

〜柿を食べる時の注意点〜

柿はそのまま食べるのがオススメですが、毎日のように食べていると飽きてしまいますよね。そのまま食べるのに飽きたら、食べるの止めずに味や見た目を変えて色々な柿メニューを味わってみましょう！

ジャムやケーキ、アイスクリームやスムージーなどお菓子のようなレシピもたくさんありますし、より多くの栄養を摂りたいと思ったらサラダにするのもアリ。柿を使ったサラダは意外と美味しく、モッツァレラチーズやさつまいも、大根、ミズナ、アボカドなど色々な食材とよく合います。

【冬に旬な美容食材】

冬は鍋が美味しい季節でもありますよね。温かいお鍋は体も温まりますし、野菜もたっぷり摂取できます。ですが、ただ何も考えずにお鍋を食べるのは非常に勿体無いです！冬の寒い季節にはお鍋に合う優秀な美容食材がいっぱい！旬な食材ばかりなのでスーパーで必ず手に入りますし、鮮度も良く、美味しさも格別です。それでは冬の時期にオススメの食材をご紹介していきたいと思います。

④海のミルクと呼ばれる「牡蠣」！

冬に旬な美容食材その１は「牡蠣」です。牡蠣は海のミルクと呼ばれ、その濃厚な味わいにハマっている方も多いですよね。もちろんお鍋に入れて「牡蠣鍋」にしても絶品ですし、生や蒸し、フライにしても美味しくいただけます。

そんな牡蠣にはビタミンＡやビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、ビオチン、亜鉛、葉酸、カリウム、鉄分、ヨード、マンガン、タウリン、カルシウム、グリコーゲンと実に豊富な栄養素が含まれており、美容や健康に様々な良い効果を発揮してくれるんですね。

牡蠣の栄養素の中でも特に注目されているのが「亜鉛」。亜鉛にはお肌のターンオーバーを正常に保ったり、丈夫な髪を作るサポートをする働きがあるので美容に欠かせない成分なんです。お肌や髪の栄養不足を招いたり、血行不良の原因となる「貧血」を改善する効果があるのも大きなポイントです。

〜牡蠣を食べる時の注意点〜

牡蠣をより安心して食べたいなら８０℃以上の温度で１分以上加熱調理するようにしましょう。熱を通す事によってノロウイルスや貝毒といった病気にかかりにくくなります。生で食べたいなら必ず「生食用」の新鮮な牡蠣を使ってください。

たまに間違えて「加熱用」の牡蠣を生で食べてしまう方がいますが、これは大変危険です。ノロウイルスや貝毒、細菌感染といった症状が現れる可能性が非常に高く、酷い場合には入院する事もあります。加熱用の牡蠣は必ず火を通してから食べてくださいね。

また、牡蠣は食べ過ぎると「前立腺がん」のリスクが高まったり、「ムダ毛」濃くなる事があります。もちろんたくさん食べるので、食中毒になる可能性も高まります。牡蠣は１日に５個前後食べれば十分な栄養を補給できるので、食べ過ぎないように注意しましょう。

⑤美しい色白になるための土台作りに「大根」！

冬に旬な美容食材その２は「大根」です。冬の大根は大きく、葉もしっかりしており、価格もお手頃ですよね。冬の食卓にもよく並ぶので意識していなくても食べる機会が多くなります。そんな大根には美しい色白になるための土台作りとなる美容成分が豊富に含まれているんです。まずは言わずと知れた美白成分「ビタミンＣ」。特に大根の皮に多く含まれているので、捨てずに上手く活用するようにしましょう。

消化酵素の１種である「アミラーゼ」も大根には多く含まれています。アミラーゼは胃腸の機能を回復させ、内臓全体の疲れを癒してくれるので、体の巡りやホルモンバランスも改善されます。もちろん、健康な体は健康なお肌をドンドン作ってくれるので肌質も良くなり、美白ケアもより効果がＵＰするんですね。

〜大根を食べる時の注意点〜

大根は部位によって調理法を変えるのが基本。葉っぱ寄りの部分はサラダや生食、真ん中の部分は煮物・蒸し物、根っこ寄りの部分はみそ汁や漬物に向いています。部位に合わせた調理を行う事によってより美味しく大根を食べることができますよ！また、保存する際は常温よりも冷蔵庫がオススメ。

⑥和食の定番野菜「かぼちゃ」！

ホクホク甘くて美味しいかぼちゃが好物な方も多いですよね。和食の定番野菜でもある「かぼちゃ」はとっても栄養豊富で、健康にも美容にもダイエットにも良い食材なんです。ビタミンＣやビタミンＥ、カルシウム、鉄分、βカロテンなど免疫力向上や疲労回復をサポートする栄養成分がバランス良く配合されているので、風邪やインフルエンザの予防にも最適！

かぼちゃに含まれるビタミンＣには優れた美白効果、βカロテンには優れたアンチエイジング効果もあるので食事から美容ケアを始めたいという方はぜひ「かぼちゃ」に注目してみてくださいね。

〜かぼちゃを食べる時の注意点〜

かぼちゃは実も種も皮も全て食べられます。どの部分も捨てるのが勿体無いほどビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、少々手間はかかってしまいますが、かぼちゃを丸ごと使えるレシピをチョイスしてあげてください。かぼちゃの種は単体でも販売されており、ダイエット食として人気があります。

また、かぼちゃと一緒にブロッコリーやインゲンも摂取すると美肌効果がＵＰし、昆布やホタテと一緒に摂取すると貧血予防効果がＵＰします。牡蠣も大根もかぼちゃも冬のお鍋にはピッタリの食材ですね！ぜひ積極的に食べてみましょう。

知っておきたい身体や美容に良い食材〜秋・冬編〜のまとめ

いかがでしたでしょうか？食欲の秋に旬な美容食材で美味しく美容ケアを始めてみましょう！これで冬の乾燥による肌荒れも怖くありませんね。

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