キーワードは「アスタキサンチン」！美容のために鮭を食べよう！！

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キーワードは「アスタキサンチン」！美容のために鮭を食べよう！！

キーワードは「アスタキサンチン」！美容のために鮭を食べよう！！

2016年11月7日 [grace社長ブログ, オリジナルメニュー, 悩み相談]

食べるなら肉より魚！魚と言えば「鮭」ですよね。日本食にも馴染みある「鮭」を食べる機会は多く、好物だという方も少なくありません。

鮭には「アスタキサンチン」をはじめ、ビタミンＡやビタミンＢ群といったビタミン類、マグネシウムや鉄といったミネラル類、ビオチンにパントテン酸、ＤＨＡ・ＥＰＡとたくさんの栄養がギッシリ詰まっています。

特に「アスタキサンチン」は美容効果も高く、美しさをキープするために積極的に食生活に取り入れている方も多いんですよ。脂こってりのお肉よりもヘルシーでカロリーも低く、様々なレシピで飽きる事なく食べれる「鮭」で普段の美容ケアをレベルアップさせてみませんか？

【鮭の美容効果とは？】

鮭の美容効果で特に注目を集めているのがアスタキサンチンの作用による「アンチエイジング効果」。あまり知られていませんが、鮭も立派なアンチエイジング食材であり、美容に気を使う芸能人の間では常識となっています。

アスタキサンチンは鮭の鮮やかなオレンジ〜赤色をつける天然の色素で、摂取しても特に問題ありません。このアスタキサンチンにはビタミンＥを遥かに凌ぐほどの強い抗酸化作用があり、お肌の老化や細胞の酸化を防いでくれます。

優れたアンチエイジング効果が期待できますが、残念ながらアスタキサンチンは体内で作ることができません。豊富に含む「鮭」などから摂取する必要があるので覚えておくようにしましょう。

・肌荒れの改善やダイエットサポートにも！

鮭に含まれるＥＰＡにはニキビや炎症の改善、皮膚のターンオーバーを整える効果があると言われています。ストレスや疲労なども肌荒れの原因になりますが、お肌のターンオーバーが乱れるのも大きな原因となります。

お肌のバリア機能や自己回復力が低下するといつもよりも肌荒れを起こしやすくなるので、ニキビが悪化したり、シワやシミがいつもより目立つようになるんですね。ＥＰＡはどんな食材にも含まれているわけでは無いので、ＥＰＡを豊富に含む身近な食材「鮭」を積極的に食べるようにしましょう。

また、鮭はダイエットサポートにも最適。先ほどアンチエイジング効果があるとご紹介した「アスタキサンチン」には脂肪燃焼を促す作用もあり、摂取する事によってよりスムーズにダイエットすることができます。中性脂肪がつくのを抑える作用があるのもポイント！

低カロリーでかつ栄養豊富なので、ダイエット向きの食材と言えます。他にも美髪効果（育毛）やお肌に潤いを与える効果、血管を健康にする効果、疲労回復、通風予防など色々な効果が期待できます。

【鮭をより効果的に食べる方法と絶品！鮭レシピのご紹介】

鮭の定番レシピと言えば「焼き鮭」ですが、実はあんまり焼きすぎると万能成分の「アスタキサンチン」が失われてしまうので注意しましょう。しっかり火を通す必要もありますが、焼き鮭を作る時は焼く時間や火加減を上手く調節するようにしましょう。

刺身が食べられる方はそちらの方が火を通さないので、アスタキサンチンも失われずに済みますよ！また、「皮ごと食べる」のも大切。普段、そのまま捨てられる事が多い鮭の皮ですが、皮ごと食べる事によって皮に含まれるコラーゲンや、皮のすぐ近くの部分に多く含まれるＥＰＡなどが効率よく摂取できます。

サーモンのお刺身で皮付きのものがあればそちらを積極的に食べるようにしましょう。鮭は食べ合わせによってさらに効果がＵＰすると言われています。代表的なのが「ビタミンＣ」や「イソフラボン」と一緒に食べる事。レモンやブロッコリー、パプリカ、納豆や豆腐などですね。どれも鮭との相性が良いので美味しく食べられます。